記者獲悉，山東三星集團基于重大技術突破推出的長壽花“零反酸玉米油”將于近期重磅上市。據(jù)悉，作為新晉推出的高端戰(zhàn)略產(chǎn)品，“零反酸玉米油”是該集團歷時6年通過“兩突破一加持”核心工藝技術創(chuàng)新研發(fā)而成。該技術避免了反式脂肪酸的形成，成功脫除了玉米赤霉烯酮等真菌毒素，高效保留了玉米油中的植物甾醇和維生素E等營養(yǎng)成分，可以說是觸及了玉米油界的“天花板”——零反酸、低風險、高甾醇、高維E。

　　給食品安全上道新“保險”

　　俗話說：“民以食為天，食以安為先。”

　　怎樣做到讓油脂富含營養(yǎng)而又安全，一直是山東三星集團研發(fā)團隊近年來致力攻關的方向。

　　一般而言，在植物油的生產(chǎn)加工過程中，高溫極易產(chǎn)生反式脂肪酸，對人體危害極大，據(jù)《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量(2013版)》報道，若以成年人每日平均攝入能量8400kJ(或約2000kcal)來算，每天攝入反式脂肪酸的量不應超過2.2g。

　　在玉米生長過程中，受氣候及環(huán)境影響，導致玉米中產(chǎn)生玉米赤霉烯酮等真菌毒素,此類毒素對人體健康也會造成巨大危害。

　　山東三星集團積極攻堅克難，通過“兩突破一加持”創(chuàng)新集成，給食品安全上了一道新“保險”，成功提升了中國玉米油行業(yè)安全營養(yǎng)高度。

　　突破原料限制，實現(xiàn)品質(zhì)產(chǎn)量雙提升

　　我們都知道，原料是好產(chǎn)品的基礎。

　　山東三星集團對原料的把關亦是異常嚴格。非轉(zhuǎn)基因、指標參數(shù)、品質(zhì)優(yōu)良只是最基本要求。為了把控優(yōu)質(zhì)原料資源，集團還在內(nèi)蒙古、遼寧等黃金玉米主產(chǎn)區(qū)建設了原料加工基地，建立起得天獨厚的原料優(yōu)勢。

　　在此基礎上，該集團通過工藝創(chuàng)新攻關，攻克了零反酸玉米油生產(chǎn)對原料的特別要求和地域限制，凡是符合國家標準的原料都可用于加工高品質(zhì)的零反酸玉米油，實現(xiàn)了品質(zhì)、產(chǎn)量雙提升。

　　引領尖端技術變革，營養(yǎng)安全雙突破

　　山東三星集團創(chuàng)新研發(fā)的單向適度堿煉、雙軌交融脫色、三級躍動脫臭等尖端技術，不僅能使營養(yǎng)成分最大程度得到了留存，更強化了安全因子的風險管控。

　　單向適度堿煉。本工藝創(chuàng)新，采用單向適度堿煉工藝，實現(xiàn)了不過度、不過量的科學適度精煉，使得中和油的酸值保持在1mg KOH/g左右，與行業(yè)內(nèi)廣泛應用的深度堿煉法相比較，營養(yǎng)成分植物甾醇、維生素E最大程度得到了保留。

　　雙軌交融脫色。在精煉過程中，脫色工段的主要目的就是把原油中的色素及部分毒素脫除掉。本次脫色工藝打破了常規(guī)熱脫色的格局，創(chuàng)新采用了雙軌交融脫色技術，成功脫除了油中的部分紅色素、玉米赤霉烯酮及黃曲霉等真菌毒素，脫除了苯并芘，實現(xiàn)了安全因子的風險管控。

　　三級躍動脫臭。“雙塔雙溫分段脫臭工藝”是目前油脂行業(yè)中最先進的領先技術，該集團創(chuàng)新研發(fā)的三級躍動脫臭技術是在此技術上的升級版。較傳統(tǒng)工藝相比，脫臭條件由高溫保持120min，升級為45min階梯式160℃躍動至260℃ ，大大降低了因高溫長時間作業(yè)環(huán)境下反式脂肪酸的形成。油相進入三級脫臭塔，經(jīng)過不同溫度、不同時間、不同壓力、不同真空的躍動條件處理后，得到更加安全、營養(yǎng)健康的成品油。

　　該工藝技術量產(chǎn)后，產(chǎn)品達到了GB28050所要求的零反式脂肪酸的標準要求，植物甾醇含量≥800mg/100g，維生素E中α當量≥25mg/100g，玉米赤霉烯酮≤100ug/kg明顯優(yōu)于歐盟標準≤400ug/kg的要求，達到了歐盟最高質(zhì)量標準。

　　實際上，山東三星集團新技術的成功應用，不僅是對企業(yè)技術創(chuàng)新能力的再提升、再突破，也是食用油行業(yè)的一次重要技術變革，對玉米油新工藝、新產(chǎn)品開發(fā)及玉米油行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展都將起到積極示范和推動作用。

　　多重硬核能力加持，研發(fā)專利收獲頗豐

　　重視技術創(chuàng)新，強化產(chǎn)權保護，山東三星集團的創(chuàng)新發(fā)展之路越走越穩(wěn)健。

　　目前，該集團僅油脂產(chǎn)業(yè)板塊擁有專利153項，其中發(fā)明專利42項，圍繞“零反酸玉米油”的工藝技術專利高達20項。此外，在技術研發(fā)方面，該集團玉米油創(chuàng)新集成工藝通過中國糧油學會等15項科技成果鑒定。其中，雙高稻米油關鍵技術下的明星產(chǎn)品“長壽花高谷維稻米油”，谷維素含量高達13800PPM，植物甾醇含量高達15000PPM;國家發(fā)明專利技術研發(fā)產(chǎn)品“長壽花濃香玉米油”，作為業(yè)內(nèi)首創(chuàng)，成為豐富產(chǎn)品功能，打破行業(yè)空白，再啟口味革命的又一爆款力作……一系列關鍵技術上的突破和加持，為企業(yè)筑牢了核心競爭力的基石。

　　同樣，作為業(yè)內(nèi)權威的國家玉米油產(chǎn)業(yè)研發(fā)基地、玉米油系列國家標準制修訂基地，山東三星集團在玉米油標準化生產(chǎn)、技術性規(guī)范等方面的示范引領作用廣受業(yè)界肯定。與此同時，“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)”“全國綠色食品示范企業(yè)”，成為該集團扎根農(nóng)業(yè)，護航民生的榮譽見證，并憑借其在糧油行業(yè)的過硬實力和突出貢獻，先后獲評“全國科技興糧示范單位”“國家綠色工廠”“中國好糧油示范企業(yè)”“中國糧油領軍企業(yè)”“社會責任領軍企業(yè)”。

　　創(chuàng)新腳步不停，守護初心不變。下一步，山東三星集團將繼續(xù)以“打造讓國人放心、滿意的健康好糧油”為目標，不斷強化科技創(chuàng)新體系建設，加大創(chuàng)新成果轉(zhuǎn)化力度，配套推出高端戰(zhàn)略新品，并加速新技術在企業(yè)內(nèi)部的推廣應用，實現(xiàn)整個玉米油品類生產(chǎn)過程的全覆蓋，不斷滿足消費者食用油消費多樣化、健康化、高端化需求，持續(xù)增加優(yōu)質(zhì)高端糧油產(chǎn)品供給，為百姓幸福美好生活加“油”助力。